Bademovo brašno postaje sve popularniji sastojak u kuhinjama širom sveta, a razlog za to leži u njegovim izuzetnim nutritivnim svojstvima i širokoj upotrebi. Bogato proteinima, zdravim mastima i vlaknima, bademovo brašno je odlična alternativa tradicionalnom pšeničnom brašnu, posebno za osobe koje izbegavaju gluten.

Bademovo brašno je prepoznato kao nutritivno bogat sastojak koji donosi brojne zdravstvene benefite:

Bademovo brašno je veoma svestrano i može se koristiti na različite načine u ishrani:

🧁 Kolači – Zbog svog blago slatkastog ukusa, često se koristi u pripremi kolača, mafina i palačinki.
🥐 Hleb i pecivo – Može se kombinovati sa drugim vrstama brašna za pripremu zdravog hleba i peciva.
🍲 Zgušnjivač za supe i sosove – Može poslužiti kao prirodna alternativa klasičnim zgušnjivačima.
🍗 Paniranje – Odlično je za pohovanje mesa i povrća, jer daje hrskavu teksturu.
🤍 Proteinske pločice – Koristi se za pripremu zdravih proteinskih užina bez dodatih rafinisanih ugljenih hidrata.

Priprema bademovog brašna kod kuće je krajnje jednostavna i zahteva samo jedan osnovni sastojak – bademe. Postupak pripreme:

1) Blanširanje (po želji): Ako želite svetlije brašno, potopite bademe u ključalu vodu na 1-2 minuta, a zatim ih oljuštite.
2) Sušenje: Oljuštene bademe osušite na krpi ili u rerni na niskoj temperaturi.
3) Mlevenje: Stavite bademe u blender ili procesor hrane i meljite ih pulsirajućim pokretima dok ne dobijete finu, brašnastu teksturu.
4) Čuvanje: Bademovo brašno čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru kako bi zadržalo svežinu.

Domaće bademovo brašno je zdrav i prirodan dodatak ishrani, bez dodataka i konzervansa. Njegova priprema je jednostavna, a korist koju donosi organizmu je ogromna. Bilo da ga koristite za pečenje, kuvanje ili kao dodatak jelima, bademovo brašno je odličan izbor za sve koji žele zdraviju ishranu!