Pak Choi

Sve što treba da znaš o ovoj azijskoj supernamirnici

Pak choi (ili pak čoj ili bok choy) je lisnato povrće koje miriše na Aziju, a zapravo se sve češće može naći i na domaćoj pijaci – ponekad i u ponudi Ukusa Prirode 🙂
Jedna je od najzdravijih i najjednostavnijih namirnica koje možeš dodati svojoj ishrani. Pripada porodici kupusnjača, kao brokoli i kelj, ali ima nežniji, svežiji ukus i sprema se za samo nekoliko minuta.

Zašto je pak choi dobar za tebe?

Ovo povrće je pravo nutritivno blago. Bogat je vitaminima A, C i K, pun antioksidanasa koji pomažu u smanjenju upala, a istovremeno je niskokaloričan i bogat vlaknima, što ga čini odličnim za varenje. Prirodno podržava detoks procese, lako se vari i pogodan je za gotovo svaki način ishrane.

Kako se sprema pak choi?

Najlepša stvar kod pak choija je što se priprema izuzetno brzo. Može se kratko blanširati, pržiti u woku ili peći u rerni, a odlično se uklapa i u supe, dodajući im svežinu i hrskavost.

Možeš ga:
🥬 blanširati 1–2 minuta – listovi omekšaju, stabljike ostaju hrskave
🔥 pržiti u woku 3–5 minuta – listovi ostaju sočni i hrskavi
🍽️ peći u rerni 10–12 minuta – dobija blago karamelizovan ukus
🥣 dodati u supe pri kraju kuvanja – da ostane svež i zelen

Bez obzira na način pripreme, uvek ostaje blago hrskav i svež, što ga čini savršenim dodatkom raznim jelima.

Kako čuvati pak choi?

Da bi dugo ostao svež, čuvaj ga u frižideru u papirnoj ili perforiranoj kesi i nemoj ga prati pre čuvanja, jer vlaga ubrzava kvarenje. U optimalnim uslovima, može trajati tri do pet dana.

Recept za 5 minuta:

Pak choi sa belim lukom i soja sosom

Sastojci:

2 baby pak choi glavice, presečene po dužini

1 kašika maslinovog ili kokosovog ulja

1 čen belog luka, sitno seckan

prstohvat bibera

susam za posipanje (opciono)

Priprema:
🔥 Zagrej ulje u tiganju ili woku.
🧄 Dodaj beli luk i proprži 10–15 sekundi dok zamiriše.
🥬 Ubaci pak choi, prvo stabljike, pa listove, i prži 2–3 minuta.
🥢 Dodaj soja sos i biber, kratko promešaj.
🍽️ Serviraj odmah, po želji pospi susamom.

Rezultat:
Brzo, zdravo i hrskavo jelo koje može da bude prilog ili glavni obrok.

Pak choi na Ukusima prirode

U našoj ponudi nalazi se baby pak choi — sitniji, nežniji i slađi od klasičnog pak choija. Odličan je za brza jela, jer se ravnomerno termički obrađuje i fenomenalno upija ukuse.