Mnogima omiljena letnja namirnica paradajz, pored jedinstvenog ukusa, popularan i je i po tome što je izuzetno zdrav za konzumaciju. Zbog antioksidativnih svojstava likopena kog sadrži u većim količinama, paradajz je efikasan u zaštiti ćelija od slobodnih radikala koji deluju destruktivno. Na ovaj način, redukuje se mogućnost razvoja raka pluća, organa za varenje i prostate.
Paradajz obiluje vitaminima C i B6, zbog čega suzbija aminokiselinu koja oštećuje krvne sudove – homocistein, i posledično štiti kardiovaskularni sistem. Pomaže detoksikaciju organizma kroz podsticaj rada bubrega i jetre, održava balans između dobrog i lošeg holesterola i reguliše probavu. Redovan unos hranljivih materija sadržanih u paradajzu poboljšava celokupni antioksidativni status, smanjuje rizik od ateroskleroze i usporava starenje ćelija.
Ova namirnica poboljšava izgled jer pomaže regulaciju telesne težine i čuva ten. Vitamin A iz paradajza održava kožu svežom, a kosti, kosu i zube zdravijim.