Suncokret sirovi

Suncokret sirovi sadrži sve esencijalne aminokiseline u velikoj količini. Od masnoća koje se nalaze u suncokretovom semenu, polovina je mnogostruko nezasićenih, od čega najveći procenat otpada na esencijalnu linolensku masnu kiselinu s, koja snižava nivo holesterola u krvi. U znatnom procentu, zastupljena je i oleinska kiselina, važna jednostruko nezasićena masna kiselina.

Šaka suncokretovih semenki odlično smiruje glad, ali i nudi pregršt korisnih sastojaka. Osušene i pržene semenke bogate su belančevinama gotovo koliko i meso, te se često koriste u pripremanju raznih jela. Značajan su izvor raznih minerala, Ca, P, Mg, Na, K i Fe, kao i vitamina, naročito B kompleksa i vitamina A. Sve to zajedno s obiljem vitamina E, čine ih izvrsnom namirnicom koju bi trebalo redovno koristiti. Redovna upotreba suncokreta potpomaže održavanju zdravlja srca i krvnih sudova.

Redovni unos suncokretovih semenki vlaži suvu i dehidriranu kožu, a može biti od koristi i kod ekcema. Omiljene su grickalice i učestali dodatak hlebu, mogu biti odličan dodatak žitaricama, jogurtu ili salati od tune ili piletine. Propržene i samlevene upotpuniće i razna variva i soseve.