Sezonsko voće i povrće u maju

Sezonsko voće i povrće u maju konačno dobija pravi ukus, miris i svežinu.

Pijace konačno postaju pune sezonskih proizvoda, a razlika u ukusu između domaćih i zimskih varijanti postaje ogromna. Upravo sada počinju da stižu proizvodi koji imaju pravi miris, ukus i svežinu i zato je maj mnogima omiljeni mesec za kupovinu na pijaci.

I iskreno, potpuno ih razumemo 🙂

Maj je period kada domaće jagode konačno dolaze u svoju punu sezonu.

Za razliku od zimskih i uvoznih varijanti, domaće jagode imaju intenzivniji miris, mekšu strukturu i mnogo više prirodne slatkoće. Zanimljivo je da miris često najbolje otkriva kvalitet. Ako zamirišu čim otvorite kutiju, vrlo verovatno su brane skoro i zaista su domaće.

💡 Još jedna zanimljivost! Domaće jagode često nisu potpuno iste veličine i oblika, i to je zapravo dobar znak!

Najbolje je:
🫧 ne prati odmah nakon kupovine
❄️ čuvati u frižideru
⏰ izvaditi 15–20 minuta pre jela zbog boljeg ukusa

Pored ukusa, jagode su odličan izvor vitamina C i antioksidanasa. Verovali ili ne, 100 grama jagoda često sadrži više vitamina C nego ista količina pomorandže.

Mladi krompir je potpuno drugačiji od klasičnog krompira koji jedemo tokom zime.

Zbog svoje nežne teksture idealan je za:
🔥 pečenje u rerni
🌿 da se samo skuva sa začinskim biljem
☀️ lagane prolećne obroke

Bogat je kalijumom, vitaminom C i složenim ugljenim hidratima koji duže drže sitost.

I jedna zanimljivost: mladi krompir ima manje skroba i više vode od starog krompira, zbog čega je njegova tekstura mnogo nežnija i laganija.

Tokom maja zelena salata, puterica i drugo lisnato povrće imaju najbolji kvalitet i najviše svežine. Tada su posebno hrskave, pune vode i bogate vitaminima i mineralima.

Posebno se dobro kombinuju sa:
🥚 domaćim jajima
🧅 mladim lukom
🥒 krastavcem
🍅 paradajzom

Mali trik: Ako salatu operete hladnom vodom i ostavite nekoliko minuta u frižideru pre serviranja, biće još hrskavija.

Šargarepa je jedan od proizvoda koji se najčešće nalazi u domaćim kuhinjama tokom cele godine, ali je tokom proleća posebno sveža i sočna.

Bogata je beta-karotenom, vlaknima i vitaminom A.

Zanimljivo je da se beta-karoten iz šargarepe bolje apsorbuje kada se jede uz malo masti, na primer uz maslinovo ulje.

🥗 dodatak salatama
🥕 užina
🍲 baza za supe i kuvana jela

Iako deluje kao “obična” namirnica, upravo su ovakvi proizvodi često osnova kvalitetne i uravnotežene ishrane.

Sa toplijim danima i više sunca polako počinju da stižu ozbiljnije domaće ture paradajza koje imaju mnogo više mirisa i prirodne slatkoće.

💡 Najbolji pokazatelj dobrog paradajza često nije izgled – već miris oko peteljke. Ako paradajz nema miris, velika je verovatnoća da neće imati ni pravi ukus.

🚫Jedna od najčešćih grešaka je čuvanje paradajza u frižider. Hladnoća značajno utiče na ukus i teksturu. Najbolje ga je držati na sobnoj temperaturi i pojesti u narednih nekoliko dana.

Kraj maja i početak juna tradicionalno označavaju početak jedne od najomiljenijih sezona voća.

Prve domaće trešnje stižu nam za nekoliko dana i već sada znamo da će interesovanje biti ogromno 🙂

Zanimljivo je da sezona trešanja traje mnogo kraće nego što većina ljudi misli – upravo zato ih mnogi čekaju cele godine.